İzmir'in gevreği tescil yolunda!
İzmir'in boyozunun ardından gevrek de tescil yolunda... İzmir Pide ve Gevrekçiler Odası, İzmir Gevreği’nin Coğrafi İşaret Tescili için Türk Patent ve Marka Kurumu’na müracaatta bulundu.
Başvurularının değerlendirme aşamasında olduğunu kaydeden oda başkanı Mehmet Şükrü Erişen, ‘Üretim yöntemi ve tadı diğer illerdeki simitlerden farklı olan İzmir Gevreği’ne farkındalık yaratacak mahreç işareti tescilini almak istiyoruz.’ dedi.
Üretimi farklı
İzmir Gevreği’nin kendine has lezzete sahip olduğunu belirten Erişen, "İzmirliler Simit demez, Gevrek der. Gerçekten de İzmir Gevreği diğer illerde satılan simitlerden hem görünüm hem lezzet hem de üretim şekli açısından farklıdır. İzmir Gevreği önce pekmezde, sonra fırında iki kere pişer. Adı üstünde, gevrek gevrek pişer. Hamuru yoğrulup sıcak pekmez kazanında bir dakikaya yakın haşlayıp kabartılır, sonra susama bulanıp fırında pişirilir. Diğer illerde ise üretim farklıdır. Örneğin İstanbul simidi üretiminde hamur soğuk pekmez kazanına sokulup susamlanır ve fırına verilir. Bu şekilde iki ürün arasında lezzet ve görünüm farkı da oluşur. Biz gevreğin mideye gitmeden önce göze de hitap etmesi gerektiğini düşünüyoruz" diye konuştu.
İzmir Gevreği’nin kente ait bir değer olduğunu hatırlatan Mehmet Şükrü Erişen sözlerini şöyle sürdürdü: İzmir gevreğinin şekli ustalarımıza özgüdür. Rengi ve tekstürü benzersizdir. İzmir gevreği İzmirlilerindir. İzmirli olmak için burada doğmuş olmanız şart değil, bu kentin havasını koklamanız, suyunu içmeniz, İzmir’i hissetmeniz yeterli. Umuyoruz ki bu heyecanımızla başvurduğumuz İzmir Gevreği’nin tescilini alacağız ve kentimizin bir önemli bir değerinin ismini, özelliklerini koruma altına alacağız, gelecek nesillere de taşıyacağız.
Yorumlar (0)
Yorum Yaz
Yorumunuz hemen yayınlanacaktır.
Benzer Haberler
16 kilometrelik turizm yolunda sona doğru
İzmir Büyükşehir Belediyesi, kuzey ilçelerinde yol yenileme çalışmalarını sürdürüyor. Bergama’da...
İzmir’in endüstriyel mirasına Avrupa’dan bir tescil daha
Kültürpark’ın simge yapılarından Pakistan Pavyonu’nun da Avrupa Endüstriyel Miras Rotası’na...
İzmir’in gevreği 1 Ocak’tan itibaren 20 TL
Asgari ücrete yapılan zam ve artan maliyetlerin ardından, Eylül ayında gündeme gelen ancak...
Gündem Haberleri
TümüSeçimleri kazanan Şube Alpsoy: Önceliğimiz işçinin...
Sosyal projelerde liste başı olarak öne çıkan işyeri temsilcisi Şule Alpsoy seçimlerden zaferle...
Sokak hayvanları krizinden sonra meclis üyelerinden Ege...
Ege Üniversitesi Hayvan Hakları Topluluğu’nun bakımlarını üstlendiği köpekler kampüsten çevik...
Cumhuriyet’in 100 Yaşındaki Çınarından Gençlere Çağrı:...
Cumhuriyet’in ilk yıllarında dünyaya gelen İbrahim Koçak, 100. yaş gününü Efes Selçuk’ta...
İzmir'de genç işsizlik oranı Türkiye'yi 4'e katladı!
EGİAD’ın hazırladığı rapora göre İzmir’de 15-24 yaş grubundaki işsizlik oranı yüzde 21,3 ile...
Karşıyaka Belediyesi'nden çöp sorununa ilişkin açıklama
Karşıyaka'da yaşanan çöp sorununa ilişkin belediye yönetiminden bir açıklama geldi.
Güvenlik Koruma-iş Sendikası 2. Olağan Genel Kurulu...
Özel güvenlik emekçilerinin taşeron çalışma sistemi, güvencesizlik, çalışma koşulları ve kadro...
Tutuklu Belediye Başkanı Hasan Mutlu Ameliyata Alındı
Tutuklu bulunduğu Silivri Cezaevi’nden hastaneye kaldırılan Bayrampaşa Belediye Başkanı Hasan...
İZBETON soruşturmasında Büyükşehir'den davaya katılma...
İzmir Büyükşehir Belediyesi iştiraki İZBETON'a yönelik yolsuzluk soruşturması kapsamında 'İş...
Avrupa'ya Büyük Çıkarma! Bakanlar Hakan Fidan, Mustafa...
Dışişleri Bakanı Hakan Fidan, İçişleri Bakanı Mustafa Çiftçi ve Adalet Bakanı Akın Gürlek,...
Pastırma Yazı Geliyor! Hava Sıcaklıkları Yükseliyor Ama...
Meteoroloji Genel Müdürlüğü, yeni haftanın hava tahminini paylaştı. Güney ve batı bölgelerde...
İstanbul'daki sel felaketinde can kaybı 6'ya yükseldi
İstanbul'da 14 Ekim'de etkili olan şiddetli sağanağın yol açtığı sel felaketinde can kaybı 6'ya...
İzmir Büyükşehir'den kooperatif davasına müdahil olma talebi
İzmir Büyükşehir Belediyesi iştiraki İZBETON'a yönelik soruşturmada mahkeme duruşması sırasında...