BIST 100 11.103,17 %1,04 Altın 6.399,71 ₺/gr %0,39 Bitcoin $81.683 %0,16 Dolar 49,74 ₺ %0,17 Euro 55,78 ₺ %0,06 Sterlin 66,65 ₺ %0,01 Gümüş 86,33 ₺/gr %1,00 Ethereum $2.407,26 %0,07 İsviçre Frangı 60,36 ₺ %0,23 Kanada Doları 35,58 ₺ %0,42 Avustralya Doları 34,98 ₺ %0,34 Japon Yeni 0,00 ₺ %0,00 Suudi Riyali 13,26 ₺ %0,19 BAE Dirhemi 13,55 ₺ %0,19 Rus Rublesi 0,62 ₺ %1,17 Çin Yuanı 7,46 ₺ %0,22
TR
Foto Galeri Video Yazarlar
Foto Galeri Video Yazarlar
Anasayfa Yerel Yönetimler İzmir'in Mutfak Tarihi GastroShow'da konuşuldu

İzmir'in Mutfak Tarihi GastroShow'da konuşuldu

İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin ana sponsoru olduğu GastroShow'da, İzmir'in mutfak tarihi konuşuldu. Arkeolog ve Gıda Mühendisi Doç. Dr. Ahmet Uhri ve Gazeteci Yazar Nedim Atilla'nın konuşmacı olduğu “İzmir Mutfağının Tarihsel Kökenleri” oturumunda, kentin tarihi boyunca aldığı göçlerle mutfağının şekillendiği ve sofra zenginliğinin oluştuğu belirtildi.

0Yorumlar
İzmir'in Mutfak Tarihi GastroShow'da konuşuldu
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer ve eşi Neptün Soyer, İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin ana sponsoru olduğu GastroShow kapsamında yapılan İzmir Mutfağının Tarihsel Kökenleri oturumuna katıldı. Arkeolog Gıda Mühendisi Doç. Dr. Ahmet Uhri ile Gazeteci Yazar Nedim Atilla'nın konuşmacı olduğu oturumda, İzmir mutfak tarihi, kültürel serüveni ve Türk Mutfağı'ndaki yeri konuşuldu.
 
Atilla: Benzersiz kökene dayanıyor
Tarih boyunca göç alan İzmir'in mutfak kültürünün çok çeşitliliğinden bahseden Gazeteci Yazar Nedim Atilla, “İzmir mutfağının seçkileri, Türk mutfağının örnekleri olarak ön sıralarda yer almalıdır. İnsanların İzmir kadar iyi beslenip, kendilerini iyi hissettikleri başka bir mutfak yoktur. İzmir mutfağı, gerçekten benzersiz bir mutfaktır. Sefaradların yanlarında getirdikleri iki ürün bugün yaşıyor. Sübye, yani kavun çekirdeğinden yapılan şerbet ve boyoz. Dünyanın hiçbir kentinde bunu söyleyemezsiniz. Biz 1499'dan beri bu kentte bunları yiyoruz. Tesadüf değildir ki, İzmir bir süre sonra Yahudi yurttaşlarımızın girişiminden sonra şerbet şehre dönüşmüştür. Bu zenginlik İstanbul'da yoktur. İzmir bir liman şehir olarak, limanın etrafından her zaman göçe açık olmuş ve beraber yaşamış. İzmir mutfağının bu zenginliği, tarihsel kökenleri benzersizdir. Sadece Türkiye'de değil, dünyada da benzersizdir. Bizim gerçekten çok büyük, yüksek kalitede bir zenginliğimiz var. Benzersiz bir kökene dayanıyor. İzmir gerçek bir lezzet üssüdür. Ülkemizin, dünyanın benzersiz yeridir. Kıymetini bilmemiz lazım. Önümüzdeki sene Terra Madre Anatolia gerçekleşecek İzmir'de, yabancılar da gelecek buraya. Bütün İzmir lezzetleri ile karşılanacak” ifadelerini kullandı.  
 
Uhri: Göçle zenginleşen mutfağımız var
Arkeolog Gıda Mühendisi Doç. Dr. Ahmet Uhri ise, “İzmir, Helenistik dönemde İskender'in gelişiyle başka yere taşındı. İç liman, İzmir'i zengin eden şey oldu. İç liman sayesinde iç kesimlerde üretilenler dışarıya gönderildi. Denizden gelen ürünler de başka yerlere aktarıldı. Bu durum, İzmir'in beslenme döngüsüne de son derece etki etti. İzmir'in mutfak kültüründe denizden gelen balıklar, karidesler... Göçle gelen herkes de kendi mutfağından bir şeyler getirmiştir İzmir'e. İzmir'in göçle zenginleşen bir mutfağının olduğunu, insanların kardeşçe yaşadığını da görüyoruz. Gastronomi turizmi sadece yediğin değil, hikayesidir de. Hikayesi olmadan olmaz” dedi.  


gastroshow i̇zmir büyükşehir belediyesi

Yorumlar (0)

Yorumlar yükleniyor...

Yorum Yaz

Yorumunuz hemen yayınlanacaktır.

0/1000
Güvenlik Kodu
Önceki Haber İzmir'in lezzetleri Gastroshow'da vitrine çıktı!
Sonraki Haber İmamoğlu ve Başkan Soyer’den GastroShow buluşması

Benzer Haberler

Bornova’da tencereler sevgiyle kaynıyor

Bornova Belediyesi, ilçede hayata geçirdiği Kent Mutfak noktalarıyla bütçe dostu...

13 gün önce

Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nden lezzet dolu...

Karşıyaka Belediyesi, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde usta şefler eşliğindeki lezzet...

2 ay önce

İzmir Mutfak Müzesi ile yemek kültürüne yolculuk

İzmir’in ve ülkenin köklü mutfak değerlerini gün yüzüne çıkarmayı hedefleyen İzmir Büyükşehir...

6 ay önce

Yerel Yönetimler Haberleri

Tümü

Bayraklı’da Kadınlara Erken Tanı Uyarısı

Bayraklı Belediyesi, 1-31 Ekim Meme Kanseri Farkındalık Ayı kapsamında meme kanserine yönelik...

18 saat önce

Karşıyaka 3. Yaş Üniversitesi’nde yeni dönem başladı!

Karşıyaka Belediyesi 3. Yaş Üniversitesi’nde 60 öğrencinin katılımıyla yeni dönem heyecanı...

20 saat önce

Buca’da Pembe Yürüyüşle hayata bir adım

Buca Belediyesi, Meme Kanseri Farkındalık Ayı kapsamında Bucalı kadınlar ve sivil toplum...

21 saat önce

Kemeraltı’nın sokakları festivalle şenlendi

22 saat önce

Balçova’nın Turunç Projesi Avrupa’da finalde

Balçova Belediyesi tarafından hayata geçirilen, doğanın bereketini dayanışmayla buluşturan...

22 saat önce

Metro raylarında değişim zamanı

23 Ekim 2026 Cumaİzmir Büyükşehir Belediyesi, metro hattında güvenli ve kesintisiz ulaşımı...

22 saat önce

Cumhuriyet Bayramı coşkusu İzmir’e yayılacak

İzmir, Cumhuriyet’in 103’üncü yıl dönümünü fener alayı, havai fişek gösterileri ve kentin dört...

22 saat önce

Bornova’nın parklarından dayanışma fışkırdı

Bornova Belediyesi, ilçenin park ve rekreasyon alanlarında bulunan yüzlerce zeytin ağacından...

22 saat önce

Başkan Tugay: “Suya indirim geliyor, ulaşıma zam yok”

İzmir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği’ni ziyaret eden İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr....

22 saat önce

Başkan Tugay: Kısa zamanda çok iş yapalım

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, EBSO’nun yeni yönetimini ziyaretinde üretim...

1 gün önce

Vekil İnan’dan Çiğli’ye Müjdeler: İlçeye Yeni Yatırımlar...

AK Parti Genel Sekreteri ve İzmir Milletvekili Eyyüp Kadir İnan, Çiğli Belediye Başkanı Onur...

1 gün önce

Bucalı kadınlar güçlü omurga için harekete geçti

Buca Belediyesi ve Türkiye Soroptimist Kulüpleri Federasyonu iş birliğiyle hayata geçirilen...

1 gün önce
En Çok Okunanlar
1

Başkan Tugay'ın AK Parti'de temasları sürüyor! AK Partili isimlere görev vermesi bekleniyor

 2

Demirci’de Üreticiye Tohum, Yangınlara Karşı Tanker Desteği

 3

Başkan Tugay: “Suya indirim geliyor, ulaşıma zam yok”

 4

Kemeraltı’nın sokakları festivalle şenlendi

 5

Metro raylarında değişim zamanı

 6

Bornova’nın parklarından dayanışma fışkırdı
Süper Lig Puan Durumu
# Takım O P
1 Galatasaray 8 19
2 Amed Sporti̇f Faali̇yetler 8 17
3 Fenerbahçe 8 16
4 Trabzonspor 8 16
5 Beşiktaş 8 15
6 Kocaelispor 9 15
7 Arca Çorum Fk 8 13
8 Kasımpaşa 8 13
9 Alanyaspor 9 12
10 İstanbul Başakşehi̇r Fk 8 11
Detaylar için tıklayın
Hava Durumu
14°C
Açık
İZMİR
Cmt18°
Pzr17°
Pzt18°
Nöbetçi Eczaneler
İZMİR
YAZAL ECZANESİ
YENİ ŞAKRAN MAH. VALİ KAZIM DİRİK CAD.NO:58/A ALİAĞA/İZMİR
02326287143
ÖLMEZ ECZANESİ
KÜLTÜR MAH. HÜRRİYET CAD. NO:187/A
02326166602
DERELİ ECZANESİ
ONUR MAH.ATA CAD.NO:12/B BALÇOVA
02322596697
Tümünü Gör